Bỏ qua bước ủ khiến bánh không nở, đây là lỗi khiến nhiều người thắc mắc vì mọi thao tác sau đó đều làm đúng. Thuê thêm nhân viên bếp không phải lúc nào cũng lãi.

 Chia thành nhiều mẻ nhỏ nhanh hơn một mẻ lớn, vì nhiệt độ dầu tụt xuống khiến toàn bộ mẻ đó chín chậm hẳn. Rửa nguyên liệu nhỏ nhưng đừng bỏ qua.

 Bột nhào quá kỹ làm bánh dai. Ba loại nước sốt khác nhau cho cùng một món có thể thay đổi hẳn điểm số cuối cùng.

 Người thuộc công thức làm liền mạch không dừng lại nghĩ, còn người bấm nhanh mà phải tra lại vẫn chậm hơn. Thời gian di chuyển được tính vào tổng thời gian, nên món phải làm nhanh hơn so với đơn phục vụ tại chỗ.

Đánh giá sao ảnh hưởng lượng khách ngày hôm sau.

Nâng cấp bếp cho phép nấu nhiều món cùng lúc.